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Olio extra Vergine di Olive Monocultivar di Moraiolo - edizione limitata di 100 bottiglie da 0,5 lt numerate

Il Monocultivar di Claricca è ottenuto da olive selezionate 100% Moraiolo raccolte a mano da piante secolari nella seconda metà di ottobre. Questa cultivar antica dona a questo olio profumi inebrianti, accompagnati da un’esplosione di sentori al palato tipici di questa varietà. La complessità aromatica e l'armonia di amaro e piccante lo rendono un olio unico nel suo genere.

 

    Ricco di cariche aromatiche, spiccano evidenti note erbacee, carciofo, cardo e sentori di mandorla.

 

CLARICCA azienda agricola Naturale & Biologica

L’azienda agricola  Naturale & Biologica Claricca nasce  dalla condivisione delle stesse fervide idee di Claudia e Riccardo, che con tenacia e passione hanno cercato la terra dove realizzare quello che oggi è il loro sogno diventato realtà: il Podere Claricca
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Un oasi dove l’armonia ed il rispetto per la natura e per l’ambiente sono di casa.

Le tecniche agricole naturali sono per noi una filosofia di vita più che un insieme di metodi per coltivare ed allevare. Lavoriamo la terra con quella saggezza un po’ antica che è  fatta di esperienze e ricordi indelebili,  con impegno quotidiano per capire le leggi della Natura e seguendo principi trascurati dall’uomo della società moderna perché siamo convinti che la vita sia in relazione profonda con la natura in tutte le sue manifestazioni .

Con una produzione misurata e di qualità Claricca mette in evidenza quanto gli sforzi attuati per preservare e stimolare l’armonia dei fenomeni di autoregolamentazione della terra, ci abbiano permesso di osservare notevoli risultati nella fertilità del suolo.  La nostra prima regola è quella di non danneggiare la terra, operando secondo idee, sentimenti e intuizioni che sono legate alle caratteristiche del territorio. Un metodo di coltivazione libero dai preconcetti e dalla rigidità, che si evolve stagione dopo stagione, anno dopo anno, affinandosi attraverso esperienze fatte sul campo, con l’osservazione attenta dei risultati ottenuti.

Il Podere Claricca è situato sulle colline pistoiesi, in una conca naturale che si affaccia a levante.  Una vera oasi biologica con un microclima  ottimale  grazie ai boschi che lo circondano, all’altitudine ( 280 m ) ed  alle colline che lo proteggono dalle avversità meteorologiche.

Gli ulivi, molti dei quali sono ultra centenari,  godono di un ambiente ottimale per la loro crescita in salute e costituiscono il nostro patrimonio naturale che curiamo con amore e rispetto.